مقياس انكسار الطعام هو جهاز دقيق ومستخدم على نطاق واسع لقياس معامل انكسار الضوء وتحديد نسبة البريكس، وكمية السكر والتركيز والمواد الصلبة القابلة للذوبان (TSS) في جميع أنواع الأطعمة والمشروبات.

تستخدم هذه الآلة على نطاق واسع في الأغذية، ومنتجات الألبان، والمشروبات، والمركزات، والعسل، والعصير، والشراب، والمعجون، والمربى، والصناعات الزراعية.

يوفر مقياس الانكسار الغذائي إمكانية مراقبة الجودة بسرعة وغير مدمرة ويلعب دورًا مهمًا في توحيد التركيبة وتوحيد المنتج النهائي وزيادة جودة الإنتاج. يتوفر هذا الجهاز في نماذج يدوية (تناظرية)، ورقمية وسطح المكتب، ويتميز بسهولة المعايرة والعرض الواضح والدقة العالية، وهو خيار مثالي للمختبرات وخطوط الإنتاج.

يساعد استخدام مقياس الانكسار المنتجين على التصرف وفقًا للمعايير الوطنية والدولية ومنع التقلبات في جودة المنتجات الغذائية.